招牌蘇幫菜菜單（附菜館）

　　1、母油船鴨

　　這可是一只有著1百多年歷史的老鴨子啦~據說此菜是由過去太湖上的船家發明，受到許多游客的青睞，因而被命名為“船鴨”。整只鴨子走油后，放入香菇、冬筍、豬肉絲等輔料，澆入蘇州著名的母油，在砂鍋中煨制而成，味美香甜。

　　推薦品嘗地：新聚豐菜館

　　地址：太監弄9號

　　人均：87元

　　位于太監弄的一家老店，船鴨絕對是這里經典菜，鴨子酥爛，湯也很可口。

　　PS：看到照片先不要著急說環境好哦，話說這家店的性價比在蘇幫菜里，絕對是贊！....

　　2、糖粥

　　篤篤篤，賣糖粥，三斤胡桃四斤殼。糖粥在蘇州絕對是特色小吃，用紅糖和小米煮成的米粥，口感甜糯。

　　推薦品嘗地：吳門人家

　　地址：潘儒巷31號

　　人均：80元

　　蘇州旅游必去“景點”之一，看到門口古樸的大門，就知道為什么說它是景點啦。店里可以吃到久聞大名的“糖粥”。除糖粥外，響油鱔糊、櫻桃肉等經典蘇州菜都能在店里吃到哦

　　PS：吳門人家號稱“園林飯店”，不但有好吃的，也可以看到不錯的園林風景。其中蘇州玄妙觀小吃制作技藝、蘇州織造官府菜制作技藝、蘇州船點制作技藝三項已被列入“蘇州市非物質文化遺產”名錄。必點啊！

　　3、松鼠桂魚

　　最喜歡吃松鼠桂魚啦~油炸好的桂魚配上酸酸甜甜的醬料，咬上一口外脆里嫩最是好吃。這道菜絕對是蘇州菜的代表菜，隨便進入一家大一點的蘇州飯館，菜單上都絕對找得到這道松鼠桂魚。

　　推薦品嘗地：得月樓

　　地址：太監弄43號

　　人均：125元

　　得月樓已經有400多年歷史的老飯店啦，是蘇州菜的代表飯店了。只要是叫得出名字的蘇幫菜這里幾乎都有，松鼠桂魚這道代表菜當然要去得月樓這家代表飯店吃啦~

　　PS：名氣很大，口味也不錯，就是價格高了點，進去的話千萬要記得帶好錢包

　　4、鲃肺湯

　　小時候，好奇了半天想說魚哪里來的肺啊，后來去查才知道魚肺指的是魚肝，好吧。此湯由魚肝、魚肉加上雞湯熬煮，再放入火腿、香菇等物。味道鮮美，清淡爽口。

　　推薦品嘗地：石家飯店

　　地址：木瀆古鎮中市街18號

　　人均：80元

　　百年老店，主打鲃肺湯，石家飯店仍然嚴格按照古譜“剝皮去移，分肝、肉兩種”的方法烹飪，另外吃這道菜的時候記得要先喝湯在吃肝哦。

　　PS：其實不用跑木瀆這么遠，市區很多地方也有分店。而且親測口味相當正宗哦

　　5、銀魚莼菜湯

　　雖說此菜不能算是蘇幫菜中的代表菜，不過銀魚以太湖銀魚最佳，莼菜主產于太湖流域，這樣看來這道銀魚莼菜湯到是蘇州的特色之一。其實這道菜做法非常簡單就是銀魚和莼菜配上蛋清煮湯，真正考究的是食材本身，要新鮮、質好的食材才能做出美味的湯羹。

　　推薦品嘗地：松鶴樓

　　地址：太監弄72號

　　人均：140元

　　去蘇州如果不去松鶴樓，絕對是對不起自己的胃啊！既然是老字號，基本上也差不多以蘇幫菜為主，店里的銀魚莼菜湯點擊率很高，口感爽滑許多人都是慕名而去的~

　　PS：此店必須去啊！沒去過的還叫蘇州人么？

　　5、醬方

　　其實掌上君一直覺得醬方這個東西其實就是紅燒肉的升級版。同樣是蘇州菜的招牌菜，這個醬方一樣繼承了蘇州菜的特點——甜、油、咸，喜歡重口的粑粑麻麻們不要錯過哦~

　　PS：個人覺得醬方比紅燒肉好吃多了。主席肯定是沒吃過我們蘇州的醬方，不然什么毛氏紅燒肉就要改名叫毛氏醬方了

　　推薦品嘗地：協和菜館

　　地址：鳳凰街15號

　　人均：75元

　　蘇州人都知道的一家店，因為店鋪相對較小，這家飯店的服務還是很熱情的。店里的生意很好，去的時候做好要排隊的準備哦

　　PS：不要問為什么不用門面做照片了，實在是審美疲勞啊，再放下去你們會以為是用同一張圖PS的啊~

　　6、碧螺蝦仁

　　想不到蝦仁這么百搭，在杭州和龍井搭，到蘇州就和碧螺春搞到了一起。話說這道菜也是蘇州的傳統名菜哦，做法上感覺和龍井蝦仁差不多就是茶葉換成碧螺而已。

　　推薦品嘗地：老蘇州茶酒樓

　　地址：十全街658號

　　人均：74元

　　老蘇州飯店稍微有點難找。雖說大部分的飯店都有蝦仁這道菜，不過說到做碧螺蝦仁的店家卻不多，這家店可以吃到碧螺蝦仁哦，而且據說還是非常正宗的。

　　PS：蘇幫菜的話，這家店的性價比還是很高的哦！

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