蘇州旅游

蘇州有哪些特產呢?外地來蘇州旅游必備攻略

【導語】:去外地旅游,除了參觀游覽當地的景點、體驗不同的風土人情,在當地購物購買特產恐怕也是一大樂趣,自用、送人都很用得上。今天給大家簡單介紹一下蘇州的各項特產。蘇州被稱為“魚米之鄉”,自古就以物產豐饒著稱。在雕刻加工方面,蘇式工藝與京式、粵式并稱,源遠流長。

  1、陽澄湖大閘蟹

  推薦度★★★★★

  陽澄湖清水大閘蟹享有“蟹中之王”的美稱,其外形特征:青背、白肚、黃毛、金爪、體壯。青背,蟹背青得發亮,清爽,半透明,燒熟后,顯純紅,紅得鮮艷。

  它不同于其它湖區螃蟹的灰色,色暗,泥土色重,熟后呈淡紅,紅中帶灰。白肚,蟹肚呈白色,白得有光澤,給人以水亮玉質般美感(隨著養殖業的發展,有些水深的地方也養殖陽澄湖大閘蟹,因而有少量其它湖區螃蟹肚灰白或灰色,或白得不清潔。

  黃毛,蟹螯上的絨毛、蟹爪上的須毛呈黃色。雄蟹絨毛密而軟,不帶泥土屑。蟹爪上毛須清爽,顯黃色。其它湖區蟹毛帶泥土色,不清潔。金爪,蟹爪尖上呈煙絲般金黃色。其它湖區的蟹,爪尖上沒有明顯的金黃色。體壯,陽澄湖大閘蟹體壯,墩厚,結實,兩螯八爪粗壯有力,放在玻璃上能撐起,爬行自如。

  與其它湖區蟹相比,同樣形體大小的蟹,陽澄湖大閘蟹體重重得多,它沒有一殼水的現象。

  陽澄湖大閘蟹為“蟹中之王”,其色、香、味妙不勝言,“螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香”。

  那桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉,造色、香、味三者之極,更無一物可之上,也是其它湖區蟹無法比擬的,難怪章太炎夫人湯國梨女士詩曰:“不是陽澄湖蟹好,此生何必住蘇州”。

  2、太湖三寶

  推薦度★★★★★

  太湖水產資源豐富,這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源,盛產的銀魚、梅鱭和白蝦并稱為“太湖三寶”,馳譽中外。(小編按:與最著名的“太湖三白”不是同樣的哦~~)

  銀魚,俗稱面條魚,或面杖魚,身長數寸,體長略圓,相傳吳王食膾有余棄于水中,化而成魚,古亦稱膾殘魚(銀魚之名因其在湖中游洄,如銀箭離弦之故)。可知太湖銀魚被開發為我國珍貴食用魚種歷史之久。

  太湖銀魚有大銀魚、雷氏銀魚、短吻銀魚和寡齒短吻銀魚四種,前兩者較大,后兩者較小。整魚除兩眼為黑點外,全身潔白、透明、骨軟、無鱗。產期集中于每年五月中旬至六月中下旬,此間是捕撈的旺季。

  明朝詩人王叔承所寫的“冰盡溪浪緣,銀魚上急湍,鮮浮白玉盤,未須探內穴”詩篇就是對銀魚的贊詠,宋代張先寫的“春后銀魚相下鱸”的詩句,則將銀魚和鱸魚并舉,列為魚中珍品。

  銀魚營養豐富,據分析,每100克銀魚含蛋白質8.2克、脂肪0.3克、碳水化合物1.4克、鈣258毫克、磷102毫克、鐵0.5毫克、熱量41千卡,以及維生素B1、B2、尼克酸等多種營養成份。

  新鮮銀魚經爆曬可制成銀魚干,其形如一尾玉簪,色、香、味經久不變。蘇州蕩口產的銀魚干,長不到兩寸,體呈扁形,肉肥骨軟,色白有光,列為上品。遠銷歐美,享有盛譽。

  銀魚肉質細膩,潔白鮮嫩,無骨刺,無腥味,可用來烹制出多種味美可口的菜肴鮮湯。魚嫩湯鮮的“銀魚球”和鮮嫩香肥的“銀魚攤黃菜”就是以太湖銀魚為主料,經名廚之手加工、烹制而成的兩道傳統名菜。

  食用銀魚干在烹制前,要用水浸泡,如若與雞蛋合炒,鮮嫩味美,柔若無骨,是一道江南的應時名菜。

  梅鱭,又名湖鱭,俗稱毛葉魚,體形略扁薄,頭尖小而口大,兩眼著生于頭的前上端,腹部稍闊,尾則細狹,鱗細色白,整體呈窄長的毛竹葉狀。

  據晉代張華所著《博物志》中記載:傳說春秋末年,越王勾踐經過“臥薪嘗膽”積蓄了力量,對吳國發起決戰,報仇雪恥。

  當時吳王夫差因得西施,終日尋歡作樂,荒淫無度,殘害忠良。吳軍不愿為其賣命打仗,越軍贏得有利戰機,節節勝利,但后由于受阻于太湖水面,無法攻克吳國都城,戰爭相持不下。正當越軍軍糧快要吃盡,欲撤退之際,忽然在越軍戰船四周,浮游起成群結隊的小魚——即為梅鱭。越軍捕撈食之,從而士氣重振,很快地攻進了吳國都城(今蘇州),滅了吳國。

  傳說太湖梅鱭是由吳王夫差吃剩后倒入太湖里的膾魚殘肉、殘骨而變,因其比銀魚要長,太湖漁民慣稱梅鱭為銀魚的阿哥。

  梅鱭每年三、四月間產卵,六月子魚始見,隨后即為捕撈汛期,民間故有“七月七,梅鱭齊”諺語,捕撈期可直到次年的二月中旬。

  梅鱭,肉質細嫩,味極鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和磷、鈣、鐵等無機鹽。特別應提到的是,嫩骨和卵中含有大量的鈣質,約為銀魚的三倍,是人腦和骨髓的滋補品,尤其適合作為青年保健食品。

  太湖漁民通常習慣把剛捕撈起來的梅鱭及時用木炭火緩慢烤干,制出了鮮美而無腥味的梅鱭干,為太湖著名特產,被人們視為席上珍品。

  梅鱭魚(鮮品)及其魚干,烹調方法多種多樣,清蒸或紅燒均可,如取梅鱭魚干輔以咸菜或豆腐等共燒煮,則是江南太湖一帶群眾的一道美味佳肴。

  白蝦,生長在太湖開闊的水域,屬淡水蝦類。體色透明,頭部有須,胸部有爪,兩眼突出,尾成*形。據《太湖備考》記載:“太湖白蝦甲天下,熟時色仍潔白。”

  太湖白蝦多為生活在水草豐盛、風平浪靜的淺灘處,其食性是以植物碎片、有機殘渣和弱小無脊椎浮游生物為主要食料。

  每年五月到七月中下旬,是白蝦產卵旺季。春季早批產卵孵化出的幼蝦,經過二、三個月,六、七次蛻皮后,至六月中下旬長成大蝦,八月底即可成熟產卵。無專門的汛期,通常農歷六、七月間是吃蝦的時令。

  太湖白蝦肉質細嫩鮮美,營養價值甚高,據科學分析,每100克食用蝦中,含蛋白質20.6克,脂肪0.7克以及鈣、鱗、鐵等無機鹽和維生素A等營養成份。除食用外,還可入藥。

  當代藥學家葉桔泉在《食物中藥與便方》一書中說:“蝦性味甘、溫,托痘瘡,下乳汁,壯陽道,是一種強壯補精藥,內服有托里解毒之功”。以蝦為主料制作的菜肴,色、香、味俱全。

  “碧螺蝦仁”、“炒蝦餅”和“三蝦豆腐”等名菜均出于技藝高超的廚師之手,食后令人贊不絕口。

  3、碧螺春茶

  推薦度★★★★★

  碧螺春茶原產于蘇州東、西山,但關于碧螺春卻有著許多美麗而動人的傳說。一種傳說講:碧螺春興于唐代、盛于宋朝,明清之際遍及江南。因色如碧、形似螺,又值春天之際,故而得名。

  據說,此茶為王母娘娘派仙鶴傳的種,山人朱元正獨得其妙,植于山崖下。初稱其為“嚇煞人香”,后清康熙南巡到東山,才改名碧螺春。

  另一類說法也就是目前比較認可的一種,傳說認為碧螺春至今已有三百年歷史,當初茶農采茶,因“筐不勝貯,置于懷中,茶得熱氣,忽發異香”,茶農于是驚呼“嚇煞人格香”,“嚇煞人香”于是便成為碧螺春的俗名。

  后適逢康熙皇帝南巡,江蘇巡撫宋犖用此茶進獻,甚得嘉許,但圣上以為名稱不雅,遂欽賜“碧螺春”之名。于是,今天就有了人人傳頌的碧螺春美稱。

  4、昆石

  推薦度★★★★

  “孤根立雪依琴薦,小朵生云潤筆床”,這是元朝詩人張雨在《得昆山石》詩中對昆石的贊美。昆石,因產于江蘇昆山而得名。主要出自于城外玉峰山(古稱馬鞍山)。

  它與靈壁石、太湖石、英石同被譽為“中國四大名石”,又與太湖石、雨花石一起被稱為“江蘇三大名石”,在奇石中占據著重要的地位。

  “大約在幾億年以前,由于地殼運動的擠壓,昆山地下深處巖漿中富含的二氧化硅熱溶液侵入了巖石裂縫,冷卻后形成石英礦脈。在這石英礦脈晶洞中生成的石英結晶晶簇體便是昆石。

  由于其晶簇、脈片形象結構的多樣化,人們發現它有“雞骨”、“胡桃”等十多個品種,分產于玉峰山之東山、西山、前山。雞骨石由薄如雞骨的石片縱橫交錯組成,給人以堅韌剛勁的感覺,它在昆石中最為名貴;胡桃石表皺紋遍布,塊狀突兀,晶瑩可愛。此外還有“雪花”、“海蜇”、“荔枝”、“荷葉皴”等品種,多以象形命名。

  昆石總的看來是以雪白晶瑩,竅孔遍體,玲瓏剔透為主要特征。昆石的開采歷史很悠久,宋代《云林石譜》中就已作介紹。

  它的采制大致要經過選坯、曝曬、沖洗、剔泥、雕琢、浸泡等復雜工藝,方能完成,又因數量一直很少,故頗為名貴。玉峰山高才82米,方圓不過三華里,經過上千年不斷采覓,現在山表已很難看到石坯了。

  昆石一般大小僅尺許,大者極少見,據《清秘藏》作者介紹,他在嘉靖年間見到一塊昆石,高有丈許,方七八尺,下半部狀若胡桃塊,上半部乃雞骨片,色白如玉,玲瓏可愛,后被松江一大姓以八十千錢買去了。

  現昆山亭林公園有兩座一人高的昆石立峰,為明代舊物,一為“春云出峋”,一為“秋水橫波”,陳列在顧炎武紀念館前亭子中。這二株巨石,窈窕玲瓏,竅孔遍布,是碩果僅存的巨峰佳品。更多的昆石小品則為民間所收藏,成為案幾清供之品。

  5、萬三蹄

  推薦度★★★

  為周莊首選名菜,以精選的豬后腿為原料,配以佐料,經過煨煮或蒸燜而成。肉質酥爛脫骨,湯色醬紅,肥而不膩,咸甜相宜,香酥味美,十分可口。原為周莊過年、宴慶中主菜,意為團圓,后變為招待貴賓的上乘菜肴,傳為沈萬三家中待客必備的菜肴。

  6、萬三菜莧

  推薦度★★★

  萬三菜莧采用周莊本地所產的、在春天采摘的嫩菜芯為原料,經過精心腌制,放于小甏,甏口用箬葉和黃泥密封,存放數月而成。清香撲鼻,既可生食,也可燒湯炒菜。配料:菜芯、食用鹽、白糖等。

  7、芡實

  推薦度★★★

  芡實是同里土特產的上品,產自同里西北蕩的芡實(俗稱“雞頭米”)被譽為“水中人參”。據《本草綱目》記載,芡實主治濕痹、腰脊膝痛、補中、除暴疾、益精氣強志、令耳目聰明、開胃助氣、止渴、益腎、治小便失禁等等。可作藥膳之用,以水浸泡半天,用文火煮酥,可配紅棗、蓮子、桂圓更美味。

  8、太湖莼菜

  推薦度★★★

  莼菜是一種多年生的水生植物,原來野生于長江以南的湖泊和池塘中,尤以蘇南太湖、杭州西湖出產最多,也最著名。

  莼菜的葉子呈橢圓形、深綠色,背面分泌出一種類似瓊脂的粘液,含有豐富的蛋白質、葡萄糖等多種成份,可煮可炒,不僅是風味獨特的珍貴蔬菜,而且有清熱、潤肺、利尿、消腫、解毒、健胃、止瀉等功效。

  太湖莼菜從明末清初開始人工栽培,生長繁殖快,每年“清明”前后水底的地下莖開始萌芽生長。在這個時節采摘的莼菜嫩片稱為“春莼菜”;“立夏”之后,氣溫上升,莼菜生長旺盛,到“霜降可大量采摘,稱為“秋莼菜”。

  莼菜除鮮莼菜可食用外,還可以由食品廠加工成瓶裝或罐裝莼菜保存或出口,太湖莼菜不僅暢銷國內市場,還榮獲外貿優質產品稱號遠銷國外。用太湖莼菜加輔料烹調而成的“是火莼菜湯”、“芙蓉莼菜”,滑嫩鮮美,清香誘人,是蘇式菜肴中的名菜,因此國內賓館、飯店、招待所對太湖莼菜的需求日趨增加。

  人們還把太湖莼菜比喻為思鄉之物。據《晉書》記載,歷史上有位名張翰的官吏,在北方想起江南的莼羹,便棄官回鄉,這便是“莼鱸之思”典故的由來。

  9、蘇絲

  緙絲是一種古老的手工藝術,以前被用來生產帝王后妃們的龍袍和霞帔,是一種通經繼緯的特殊手工織物。它以生絲作經線,彩色熟絲作緯線織造,在織品圖案與素地結合的地方,微顯高低,猶如摟刻而成,因而又稱為,“刻絲”緙絲織成的屏風、中堂、和服腰帶、日用物品是藝術精品。

  10、蘇扇

  蘇州生產的檀香扇、折扇、絹官扇、紙團扇等制作精巧、外觀玲玫,富有藝術特色。特別是香氣四溢的檀香折扇,運用刻花、拉花、燙花三種工藝,并飾以絲纓,顯得雍容華貴,是一種高雅的藝術品。

  11、蘇州玉雕

  玉雕也是蘇州傳統的工藝,古代宮廷都聘請蘇州玉工為皇室琢造各種玉器。“良玉雖集京師,工巧則推吳郡。”正在繼承這一優良傳統,重新煥發出青春。除了上述工藝品之外,其他如民族樂器、金銀細工、紅木器物、國畫顏料、字畫裝裱,也都是著名的蘇州工藝品。

  12、蘇式糖果蜜錢

  選料講究,制作精細,有獨特的配方和工藝。糖果的配料以松子、核桃、芝麻、瓜子仁為主,形成蘇式糖果的特色。蘇式糕點甜松糯韌、香軟肥潤、細膩酥脆是蘇式糕點的特點。它的品種繁多,不同式樣、不同餡心的達170多種。

  1、陽澄湖大閘蟹

  推薦度★★★★★

  陽澄湖清水大閘蟹享有“蟹中之王”的美稱,其外形特征:青背、白肚、黃毛、金爪、體壯。青背,蟹背青得發亮,清爽,半透明,燒熟后,顯純紅,紅得鮮艷。

  它不同于其它湖區螃蟹的灰色,色暗,泥土色重,熟后呈淡紅,紅中帶灰。白肚,蟹肚呈白色,白得有光澤,給人以水亮玉質般美感(隨著養殖業的發展,有些水深的地方也養殖陽澄湖大閘蟹,因而有少量其它湖區螃蟹肚灰白或灰色,或白得不清潔。

  黃毛,蟹螯上的絨毛、蟹爪上的須毛呈黃色。雄蟹絨毛密而軟,不帶泥土屑。蟹爪上毛須清爽,顯黃色。其它湖區蟹毛帶泥土色,不清潔。金爪,蟹爪尖上呈煙絲般金黃色。其它湖區的蟹,爪尖上沒有明顯的金黃色。體壯,陽澄湖大閘蟹體壯,墩厚,結實,兩螯八爪粗壯有力,放在玻璃上能撐起,爬行自如。

  與其它湖區蟹相比,同樣形體大小的蟹,陽澄湖大閘蟹體重重得多,它沒有一殼水的現象。

  陽澄湖大閘蟹為“蟹中之王”,其色、香、味妙不勝言,“螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香”。

  那桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉,造色、香、味三者之極,更無一物可之上,也是其它湖區蟹無法比擬的,難怪章太炎夫人湯國梨女士詩曰:“不是陽澄湖蟹好,此生何必住蘇州”。

  2、太湖三寶

  推薦度★★★★★

  太湖水產資源豐富,這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源,盛產的銀魚、梅鱭和白蝦并稱為“太湖三寶”,馳譽中外。(小編按:與最著名的“太湖三白”不是同樣的哦~~)

  銀魚,俗稱面條魚,或面杖魚,身長數寸,體長略圓,相傳吳王食膾有余棄于水中,化而成魚,古亦稱膾殘魚(銀魚之名因其在湖中游洄,如銀箭離弦之故)。可知太湖銀魚被開發為我國珍貴食用魚種歷史之久。

  太湖銀魚有大銀魚、雷氏銀魚、短吻銀魚和寡齒短吻銀魚四種,前兩者較大,后兩者較小。整魚除兩眼為黑點外,全身潔白、透明、骨軟、無鱗。產期集中于每年五月中旬至六月中下旬,此間是捕撈的旺季。

  明朝詩人王叔承所寫的“冰盡溪浪緣,銀魚上急湍,鮮浮白玉盤,未須探內穴”詩篇就是對銀魚的贊詠,宋代張先寫的“春后銀魚相下鱸”的詩句,則將銀魚和鱸魚并舉,列為魚中珍品。

  銀魚營養豐富,據分析,每100克銀魚含蛋白質8.2克、脂肪0.3克、碳水化合物1.4克、鈣258毫克、磷102毫克、鐵0.5毫克、熱量41千卡,以及維生素B1、B2、尼克酸等多種營養成份。

  新鮮銀魚經爆曬可制成銀魚干,其形如一尾玉簪,色、香、味經久不變。蘇州蕩口產的銀魚干,長不到兩寸,體呈扁形,肉肥骨軟,色白有光,列為上品。遠銷歐美,享有盛譽。

  銀魚肉質細膩,潔白鮮嫩,無骨刺,無腥味,可用來烹制出多種味美可口的菜肴鮮湯。魚嫩湯鮮的“銀魚球”和鮮嫩香肥的“銀魚攤黃菜”就是以太湖銀魚為主料,經名廚之手加工、烹制而成的兩道傳統名菜。

  食用銀魚干在烹制前,要用水浸泡,如若與雞蛋合炒,鮮嫩味美,柔若無骨,是一道江南的應時名菜。

  梅鱭,又名湖鱭,俗稱毛葉魚,體形略扁薄,頭尖小而口大,兩眼著生于頭的前上端,腹部稍闊,尾則細狹,鱗細色白,整體呈窄長的毛竹葉狀。

  據晉代張華所著《博物志》中記載:傳說春秋末年,越王勾踐經過“臥薪嘗膽”積蓄了力量,對吳國發起決戰,報仇雪恥。

  當時吳王夫差因得西施,終日尋歡作樂,荒淫無度,殘害忠良。吳軍不愿為其賣命打仗,越軍贏得有利戰機,節節勝利,但后由于受阻于太湖水面,無法攻克吳國都城,戰爭相持不下。正當越軍軍糧快要吃盡,欲撤退之際,忽然在越軍戰船四周,浮游起成群結隊的小魚——即為梅鱭。越軍捕撈食之,從而士氣重振,很快地攻進了吳國都城(今蘇州),滅了吳國。

  傳說太湖梅鱭是由吳王夫差吃剩后倒入太湖里的膾魚殘肉、殘骨而變,因其比銀魚要長,太湖漁民慣稱梅鱭為銀魚的阿哥。

  梅鱭每年三、四月間產卵,六月子魚始見,隨后即為捕撈汛期,民間故有“七月七,梅鱭齊”諺語,捕撈期可直到次年的二月中旬。

  梅鱭,肉質細嫩,味極鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和磷、鈣、鐵等無機鹽。特別應提到的是,嫩骨和卵中含有大量的鈣質,約為銀魚的三倍,是人腦和骨髓的滋補品,尤其適合作為青年保健食品。

  太湖漁民通常習慣把剛捕撈起來的梅鱭及時用木炭火緩慢烤干,制出了鮮美而無腥味的梅鱭干,為太湖著名特產,被人們視為席上珍品。

  梅鱭魚(鮮品)及其魚干,烹調方法多種多樣,清蒸或紅燒均可,如取梅鱭魚干輔以咸菜或豆腐等共燒煮,則是江南太湖一帶群眾的一道美味佳肴。

  白蝦,生長在太湖開闊的水域,屬淡水蝦類。體色透明,頭部有須,胸部有爪,兩眼突出,尾成*形。據《太湖備考》記載:“太湖白蝦甲天下,熟時色仍潔白。”

  太湖白蝦多為生活在水草豐盛、風平浪靜的淺灘處,其食性是以植物碎片、有機殘渣和弱小無脊椎浮游生物為主要食料。

  每年五月到七月中下旬,是白蝦產卵旺季。春季早批產卵孵化出的幼蝦,經過二、三個月,六、七次蛻皮后,至六月中下旬長成大蝦,八月底即可成熟產卵。無專門的汛期,通常農歷六、七月間是吃蝦的時令。

  太湖白蝦肉質細嫩鮮美,營養價值甚高,據科學分析,每100克食用蝦中,含蛋白質20.6克,脂肪0.7克以及鈣、鱗、鐵等無機鹽和維生素A等營養成份。除食用外,還可入藥。

  當代藥學家葉桔泉在《食物中藥與便方》一書中說:“蝦性味甘、溫,托痘瘡,下乳汁,壯陽道,是一種強壯補精藥,內服有托里解毒之功”。以蝦為主料制作的菜肴,色、香、味俱全。

  “碧螺蝦仁”、“炒蝦餅”和“三蝦豆腐”等名菜均出于技藝高超的廚師之手,食后令人贊不絕口。

  3、碧螺春茶

  推薦度★★★★★

  碧螺春茶原產于蘇州東、西山,但關于碧螺春卻有著許多美麗而動人的傳說。一種傳說講:碧螺春興于唐代、盛于宋朝,明清之際遍及江南。因色如碧、形似螺,又值春天之際,故而得名。

  據說,此茶為王母娘娘派仙鶴傳的種,山人朱元正獨得其妙,植于山崖下。初稱其為“嚇煞人香”,后清康熙南巡到東山,才改名碧螺春。

  另一類說法也就是目前比較認可的一種,傳說認為碧螺春至今已有三百年歷史,當初茶農采茶,因“筐不勝貯,置于懷中,茶得熱氣,忽發異香”,茶農于是驚呼“嚇煞人格香”,“嚇煞人香”于是便成為碧螺春的俗名。

  后適逢康熙皇帝南巡,江蘇巡撫宋犖用此茶進獻,甚得嘉許,但圣上以為名稱不雅,遂欽賜“碧螺春”之名。于是,今天就有了人人傳頌的碧螺春美稱。

  4、昆石

  推薦度★★★★

  “孤根立雪依琴薦,小朵生云潤筆床”,這是元朝詩人張雨在《得昆山石》詩中對昆石的贊美。昆石,因產于江蘇昆山而得名。主要出自于城外玉峰山(古稱馬鞍山)。

  它與靈壁石、太湖石、英石同被譽為“中國四大名石”,又與太湖石、雨花石一起被稱為“江蘇三大名石”,在奇石中占據著重要的地位。

  “大約在幾億年以前,由于地殼運動的擠壓,昆山地下深處巖漿中富含的二氧化硅熱溶液侵入了巖石裂縫,冷卻后形成石英礦脈。在這石英礦脈晶洞中生成的石英結晶晶簇體便是昆石。

  由于其晶簇、脈片形象結構的多樣化,人們發現它有“雞骨”、“胡桃”等十多個品種,分產于玉峰山之東山、西山、前山。雞骨石由薄如雞骨的石片縱橫交錯組成,給人以堅韌剛勁的感覺,它在昆石中最為名貴;胡桃石表皺紋遍布,塊狀突兀,晶瑩可愛。此外還有“雪花”、“海蜇”、“荔枝”、“荷葉皴”等品種,多以象形命名。

  昆石總的看來是以雪白晶瑩,竅孔遍體,玲瓏剔透為主要特征。昆石的開采歷史很悠久,宋代《云林石譜》中就已作介紹。

  它的采制大致要經過選坯、曝曬、沖洗、剔泥、雕琢、浸泡等復雜工藝,方能完成,又因數量一直很少,故頗為名貴。玉峰山高才82米,方圓不過三華里,經過上千年不斷采覓,現在山表已很難看到石坯了。

  昆石一般大小僅尺許,大者極少見,據《清秘藏》作者介紹,他在嘉靖年間見到一塊昆石,高有丈許,方七八尺,下半部狀若胡桃塊,上半部乃雞骨片,色白如玉,玲瓏可愛,后被松江一大姓以八十千錢買去了。

  現昆山亭林公園有兩座一人高的昆石立峰,為明代舊物,一為“春云出峋”,一為“秋水橫波”,陳列在顧炎武紀念館前亭子中。這二株巨石,窈窕玲瓏,竅孔遍布,是碩果僅存的巨峰佳品。更多的昆石小品則為民間所收藏,成為案幾清供之品。

  5、萬三蹄

  推薦度★★★

  為周莊首選名菜,以精選的豬后腿為原料,配以佐料,經過煨煮或蒸燜而成。肉質酥爛脫骨,湯色醬紅,肥而不膩,咸甜相宜,香酥味美,十分可口。原為周莊過年、宴慶中主菜,意為團圓,后變為招待貴賓的上乘菜肴,傳為沈萬三家中待客必備的菜肴。

  6、萬三菜莧

  推薦度★★★

  萬三菜莧采用周莊本地所產的、在春天采摘的嫩菜芯為原料,經過精心腌制,放于小甏,甏口用箬葉和黃泥密封,存放數月而成。清香撲鼻,既可生食,也可燒湯炒菜。配料:菜芯、食用鹽、白糖等。

  7、芡實

  推薦度★★★

  芡實是同里土特產的上品,產自同里西北蕩的芡實(俗稱“雞頭米”)被譽為“水中人參”。據《本草綱目》記載,芡實主治濕痹、腰脊膝痛、補中、除暴疾、益精氣強志、令耳目聰明、開胃助氣、止渴、益腎、治小便失禁等等。可作藥膳之用,以水浸泡半天,用文火煮酥,可配紅棗、蓮子、桂圓更美味。

  8、太湖莼菜

  推薦度★★★

  莼菜是一種多年生的水生植物,原來野生于長江以南的湖泊和池塘中,尤以蘇南太湖、杭州西湖出產最多,也最著名。

  莼菜的葉子呈橢圓形、深綠色,背面分泌出一種類似瓊脂的粘液,含有豐富的蛋白質、葡萄糖等多種成份,可煮可炒,不僅是風味獨特的珍貴蔬菜,而且有清熱、潤肺、利尿、消腫、解毒、健胃、止瀉等功效。

  太湖莼菜從明末清初開始人工栽培,生長繁殖快,每年“清明”前后水底的地下莖開始萌芽生長。在這個時節采摘的莼菜嫩片稱為“春莼菜”;“立夏”之后,氣溫上升,莼菜生長旺盛,到“霜降可大量采摘,稱為“秋莼菜”。

  莼菜除鮮莼菜可食用外,還可以由食品廠加工成瓶裝或罐裝莼菜保存或出口,太湖莼菜不僅暢銷國內市場,還榮獲外貿優質產品稱號遠銷國外。用太湖莼菜加輔料烹調而成的“是火莼菜湯”、“芙蓉莼菜”,滑嫩鮮美,清香誘人,是蘇式菜肴中的名菜,因此國內賓館、飯店、招待所對太湖莼菜的需求日趨增加。

  人們還把太湖莼菜比喻為思鄉之物。據《晉書》記載,歷史上有位名張翰的官吏,在北方想起江南的莼羹,便棄官回鄉,這便是“莼鱸之思”典故的由來。

  9、蘇絲

  緙絲是一種古老的手工藝術,以前被用來生產帝王后妃們的龍袍和霞帔,是一種通經繼緯的特殊手工織物。它以生絲作經線,彩色熟絲作緯線織造,在織品圖案與素地結合的地方,微顯高低,猶如摟刻而成,因而又稱為,“刻絲”緙絲織成的屏風、中堂、和服腰帶、日用物品是藝術精品。

  10、蘇扇

  蘇州生產的檀香扇、折扇、絹官扇、紙團扇等制作精巧、外觀玲玫,富有藝術特色。特別是香氣四溢的檀香折扇,運用刻花、拉花、燙花三種工藝,并飾以絲纓,顯得雍容華貴,是一種高雅的藝術品。

  11、蘇州玉雕

  玉雕也是蘇州傳統的工藝,古代宮廷都聘請蘇州玉工為皇室琢造各種玉器。“良玉雖集京師,工巧則推吳郡。”正在繼承這一優良傳統,重新煥發出青春。除了上述工藝品之外,其他如民族樂器、金銀細工、紅木器物、國畫顏料、字畫裝裱,也都是著名的蘇州工藝品。

  12、蘇式糖果蜜錢

  選料講究,制作精細,有獨特的配方和工藝。糖果的配料以松子、核桃、芝麻、瓜子仁為主,形成蘇式糖果的特色。蘇式糕點甜松糯韌、香軟肥潤、細膩酥脆是蘇式糕點的特點。它的品種繁多,不同式樣、不同餡心的達170多種。

手機訪問 蘇州本地寶首頁

  • 蘇州園林卡使用范圍包括哪些景點

    蘇州園林卡使用范圍包括哪些景點?蘇州市園林年卡可以免費游覽哪些景點呢?蘇州本地寶為您提供蘇州園林卡適用范圍的詳細信息。

  • 蘇州重陽節最佳賞秋處

    這個重陽節帶父母去哪里玩,還沒有想好?那就帶你的父母去尋找蘇州最美的賞秋處吧,美景總是讓人心情很好,讓父母開心才是我們最大愿意吧。

  • 蘇州休閑卡可以去哪些地方

    蘇州休閑卡可以去哪些地方?蘇州休閑卡包含哪些景點?蘇州本地寶為您提供蘇州惠民休閑年卡包含景點的相關信息。

  • 蘇州休閑卡使用范圍包括哪些景點

    蘇州休閑卡使用范圍包括哪些景點?蘇州惠民休閑年卡景點包含哪幾個?蘇州本地寶為您提供蘇州休閑卡適用范圍的相關信息。

  • 蘇州看夜景的好去處盤點

    蘇州是江蘇南水鄉,小橋流水,一切都是那么的平靜安詳。那么下面小編帶大家來暢游夜色下蘇州最美的景點吧!

  • 蘇州惠民休閑年卡游玩攻略

    惠民休閑年卡可提供蘇州多處景點游玩的優惠。本地寶為你整理這些優惠景點的好玩之處。

  • 蘇州園林卡和休閑卡哪個更好

    蘇州園林卡和休閑卡哪個更好呢?蘇州園林卡和休閑卡個包含哪些景點?蘇州本地寶為您提供蘇州園林卡和休閑卡對比的相關內容。

  • 蘇州適合露營的地方有哪些

    蘇州適合露營的地方有哪些呢?蘇州有哪些地方適合露營呢?蘇州本地寶小編今天就為大家推薦蘇州適合露營地幾個地方。

  • 蘇州灣閱湖臺大型音樂噴泉水舞秀開放時間表

    為滿足市民、游客觀賞蘇州灣閱湖臺大型音樂噴泉水舞秀演繹《韻秀太湖》的強烈愿望,蘇州灣閱湖臺音樂噴泉演繹繼續開放,具體開放時間請關注本文。

  • 2016第九屆江蘇園博會攻略(時間+地點+門票)

    2016蘇州太湖園博會將于什么時候開始?第九屆蘇州園博會有什么亮點?蘇州本地寶為你帶來2016第九屆江蘇園博會的詳細信息。

  • 蘇州戶外燒烤營地推薦(地點+費用+交通)

    趁一個陽光明媚的天兒,拉上三五好友,一起品嘗自己動手烤出的美味,真是美事一樁!想來一次快樂的戶外燒烤,場地選擇很重要,蘇州這些好的燒烤地兒,你去過幾個?

  • 蘇州園林卡辦理條件是什么

    蘇州園林卡是蘇州市園林和綠化管理局聯合蘇州市其他單位推出的蘇州園林旅游年卡。持園林卡可享有一年內100次直接刷卡游覽指定景點。那么,蘇州園林卡辦理條件有哪些呢?蘇州本地寶為您提供蘇州園林卡辦理條

  • 上一篇文章:蘇州夏天哪里好玩
  • 下一篇文章:蘇州特色園林有哪些
  • 猜你喜歡
    熱門推薦
    本地寶鄭重聲明:本文僅代表作者個人觀點,與本地寶無關。其原創性及文中陳述內容未經本站證實,本地寶對本文及其中全部或者部分內容的真實性、完整性、及時性不作任何保證和承諾,請網友自行核實相關內容。
    企業文化 | 合作加盟 | 關于我們 | 聯系我們 | 誠聘英才 | 法律顧問 | 意見建議
    本地寶 BENDIBAO.COM 匯深網 版權所有 2006-2021 ICP證:粵ICP備17055554號-1
    92免费午夜福利200集2019日日拍夜夜爽视频另类 专区 欧美 制服 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>